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    酿造工艺细说精酿啤酒: 精酿啤酒区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说,大部分工业啤酒属于下层发酵,批量生产、口味规范线化;而绝大部分精酿啤酒选用优质天然的原料,上层发酵,有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。从左至右应该是DuvelPunkIPA BrooklynLagerLiefmanFruitessRochefort10FounderBreakfastStout简单来说,工业啤酒缩短酿造时间、压低原料本钱,其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。而当你尝过第一口精酿啤酒(craftbeer后,一定会说: WTF之前喝的都是些什么?)美国对精酿啤酒的定义:美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求小型:年产量少于600万桶(约70.2万吨);产品用于商业目的;独立:非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%;传统:酿造者所酿造的大部分啤酒的风味,都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。关于东莞德澳啤酒设备有限公司: 东莞德澳啤酒设备有限公司(东莞德澳食品设备有限公司)是啤酒设备、自酿啤酒设备制造商,隶属大阪科技集团,集团品牌BTB运营中心成功扶持200+啤酒屋加盟商开店并盈利,商盟合作客户1500+租赁BTB发酵罐进行酒水配送,如重庆烤鱼、金庄园烤吧、木屋烧烤等连锁加盟企业。合作模式多元化:1、啤酒设备租赁、自酿啤酒酒水配送;2、加盟BTB自酿啤酒屋;3、购买自酿啤...
    发布时间: 2017 - 11 - 17
    浏览次数:1548
    11月11日迎来了第三届深圳精酿啤酒节,11月11日笋岗HA LO广场举行,这场汇聚了全国20多家顶级精酿厂牌的啤酒狂欢,迎来了深圳、北京、昆明、武汉、香港等地区的精酿品牌加入,为笋岗带来了一场精酿盛宴?!     〉蓖?,HALO广场气氛火热,吸引了大批外国的精酿喜好者参加。入场的小伙伴领取自己的专属啤酒杯,即可随心畅饮全国精酿?!     ∩钲?、北京、昆明、武汉、香港等地区的精酿大师为迎接入场的小伙,提前酿制好了最佳口感的精酿啤酒为小伙伴们奉上;精酿大师们相互交流精酿技术和心得、互相交流酿酒过程;大家聚在一起,以酒会友,再以特色美食佐味,欢快热烈的场景,笋岗HA LO广场精彩上演?!   ?#160;      精彩上演吸引了周边的居民聚集而来,参与到这场精酿的狂欢盛宴中,为笋岗夜生活增添了无穷的乐趣。   相关链接  何为“精酿”  “精酿啤酒”(craftbeer)目前沿用美国酿酒师协会(BA)定义,年产量少于600万桶(约70.2万吨)、大工业酒厂占股少于25%,且至少有一款主打产品;而按照中国精酿啤酒协会(CBCA)定义,符合年产量在2万吨以下、企业股东没有非精酿啤酒企业等五个条件,才能被定义为“精酿啤酒”。文章出处: http://www.idebeer.com/display.php-id=171111.htm
    发布时间: 2017 - 11 - 16
    浏览次数:16640
    成都喝到纯粹的美国精酿啤酒,让我有回家的感觉。成都的一家精酿啤酒馆里,美国人麦克端着啤酒说。近年来,精酿啤酒在中国市场的接受水平越来越高,进口啤酒馆数量仅次于北京、上海的成都也受到众多国外精酿厂商的青睐。虽然在美国就听说过成都消费强劲,但没想到精酿啤酒这么受欢迎。成都浓厚的啤酒文化,令美国第九大精酿品牌巨石精酿开创人格雷格·科赫大吃一惊。有别于传统的工业啤酒,精酿啤酒只采用麦芽、啤酒花、酵母和水等原材料,风味独特,价格也更贵。中国,精酿啤酒是舶来品,但近年来这片“沙漠”泛起“绿意”数据显示,2014年以来,中国精酿啤酒市场参与者规模不时扩大,截至2017年7月,共有超越300家精酿啤酒相关企业创建。与此同时,2016年中国精酿啤酒进口量同比增长20.24%据格雷格·科赫介绍,美国,精酿啤酒市场份额占20%以上,而在中国不到1%这意味着中国精酿啤酒市场还有巨大的增长空间”西南财经大学西财智库副研究员尹响看来,精酿啤酒之所以在成都越来越受青睐,与中国正在发生的消费升级不无关系。工业啤酒让大家‘喝得到但没有让大家‘喝得好’随着经济社会发展,中国消费者对生活品质有了更高需求。美国驻成都总领事馆农业贸易处农业领事YvonnMcDowel告诉记者,中国正在发生的消费升级给美国广大农业类、食品类企业带来了巨大市场机遇。据YvonnMcDowel介绍,中国是美国精酿啤酒入口亚太...
    发布时间: 2017 - 11 - 11
    浏览次数:548
    近年来我国啤酒市场增长乏力,据了解。但高端精酿啤酒却出现出惊人的增长态势。目前国内精酿啤酒的市场份额仅占1%但整体利润却已达到18%2017年全国精酿啤酒的市场份额有望提升至3%专家预测,中国巨大的市场将会吸引来自全球各地更多的精酿厂商来到中国,而中国本土的精酿厂商也将迅速发展壮大。美国第九大精酿啤酒厂商,巨石精酿(StonBrewery与成都泡沫游侠啤酒馆在成都太古里商业区举行酒头接管活动。这是这家有着21年历史的美国精酿厂商首次联手中国西部地区的精酿酒馆,正式在中国西部市场起航。巨石精酿专程从美国圣地亚哥空运了20多款精酿生啤,让成都的精酿喜好者体验最原汁原味的美国精酿啤酒文化。巨石精酿开创人格雷格·科赫和首席执行官多米尼克·恩格斯为成都近300名中外精酿喜好者讲解了精酿啤酒起源、酿造理念、发酵工艺、技术创。新、香味、口感、个性等方面的精酿啤酒相关知识?;疃蓖?。成都精酿啤酒市场增长强劲,巨石精酿开创人格雷格·科赫称。已经有了非常浓厚的精酿社区文化。这次来到成都做活动完全超过了预期,根本没有想到中国有如此多的人喜欢精酿,之前还很担心不知道带来的啤酒是否新鲜,否符合标准,这次空运过来就发现中国的冷链物流技术发展很成熟,中国市场给了很大信心,以后会把成都作为打开中国西部市场的支点,会更加常态化的举办活动以及从圣地亚哥的酒厂空运啤酒到成都。美国精酿啤酒在...
    发布时间: 2017 - 11 - 11
    浏览次数:1122
    自酿啤酒设备租赁:BTB鲜啤酒站独有租赁盈利方式,由社区水站构思而成的盈利模式;由鲜啤酒站在酒站内糖化、发酵、酿制而成,鲜啤成熟。根据客户需求,以发酵罐租赁方式,将发酵成熟的装满鲜啤的发酵罐运输到客户门店,先期教会客户如何操作设备、如何打酒、如何介绍、如何推销BTB鲜啤,后期由客户内部人员自行操作。鲜酿啤酒配送盈利分析:对烤吧、大排档、酒吧、美食城等配送鲜啤,发展配送客户数5家,每家消耗5箱既30升,每日销售150升,每升盈利10元,月盈利45000元。自酿啤酒一般在哪些场合销售   ■ 酒吧酒店:啤酒屋、啤酒吧、KTV酒吧、啤酒坊、啤酒广场等场所;■ 各式餐厅:中餐厅、西餐厅、星级酒店餐厅;■ 连锁加盟企业:百度烤吧、木屋烧烤、串串香火锅、海底捞火锅等;    ■ 大排档、美食街、夜宵街、各城市海滨浴场、各旅游城市微酒吧;    ■ 小型和微型啤酒设备:个人家庭,企业内部咖啡屋,写字楼茶餐厅;
    发布时间: 2017 - 11 - 11
    浏览次数:1122
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    Case / 最新案例
    2017 - 11 - 30
    点击次数: 2179
    深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;      ...
    2018 - 07 - 20
    点击次数: 1351
    云南玉溪精酿啤酒屋-美食塘花园餐厅啤酒设备采购信息:      啤酒设备品牌:德  澳      啤酒设备规格:1拖6个,500升不锈钢发酵罐      采购时间:2018年      地址:云南玉溪抚仙路4号屋顶花园 消防队对面     ...
    2018 - 05 - 09
    点击次数: 1455
    浙江温州乐清自酿啤酒屋Lazy Bar老板阿武说:“精酿啤酒就该如此,好喝的啤酒就是需要自己酿”     这家德式自酿啤酒屋在2018年初开启,地段极佳;     浙江省温州市乐青市汇丰路39号     Lazy Bar地图位置:          ...
    2018 - 04 - 27
    点击次数: 1854
    恰“虾”了,当小龙虾遇上冰镇啤酒,牛魔王夜市还你清凉一夏。     地址:湖南省衡阳市蒸湘区青松路(牛魔王夜市)     自酿啤酒设备采购信息     自酿啤酒设备品牌:德  澳     自酿啤酒设备规格:1拖6个,600升不锈钢发酵罐    ...
    2017 - 12 - 22
    点击次数: 1678
    深圳市德澳啤酒设备有限公司是啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备厂家,国内已经有超过2000家门店选用德澳公司自酿啤酒设备、精酿啤酒设备,欢迎咨询。      精酿啤酒设备选购时间:2017年;      精酿啤酒设备规格: 1拖6精酿啤酒设备; 单次产量500升精酿啤酒设备;    &#...
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